THÉ À LA MANIERE DU VIN - GRANDS JARDINS - MEUNG Bokeo

Thé noir laotien, Mix de saison, Montagnes forestières, altitude 800m

Les plus grands thés du monde servis à la manière du vin. Un flacon élégant pour une délicate conversation entre le thé et l’eau. Sans sucre, sans additifs et très faiblement théiné. Produit en France.

Son caractère
L’expression délicate d’un thé noir de permaculture au coeur de la montagne forestière laotienne. Un palais curieux y découvrira de jolis accents chocolatés conversant avec une prune légèrement vanillée.

Le jardin
Ce thé est cultivé dans un milieu forestier par de petits producteurs de jardins d’altitude dans la région de Bokeo, située au nord du Laos, près de la frontière avec la Birmanie et la Thaïlande. Sa culture est réalisée dans le plus grand respect de la biodiversité, grâce à l’appui des organisations non gouvernementales qui s’engagent depuis 2019 à promouvoir son modèle de culture durable, son origine et sa grande qualité organoleptique.

Notre eau
Nous travaillons sur des profils d’eaux osmosées sourcées au coeur de l’Auvergne. Une belle alchimie minérale, une subtile acidité, une transparence rigoureuse et par essence ni chlore, ni sel.

Accord
Signature : Pruné, Vanillé
Correspondances : Agneau, Champignons, Légumes et viandes braisées, Fruits cuits et compotés
Accords Salés : Risotto aux champignons, Porc braisé et ses grenailles, Pizza fromagère,
mozzarella, parmesan et sa touche de miel
Accords Sucrés : Tarte à la poire et aux amandes, Far aux Pruneaux, Brownie